Yorgun günlerin kurtarıcısı olan menemen, dakikalar içerisinde hazırlanması ve masrafsız olması gibi özellikleri nedeniyle Türk mutfağının en pratik lezzetlerinin başında geliyor.
Her ne kadar malzemeleri nedeniyle ‘basit’ yiyecekler arasında gösterilse de, gerçekten iyi bir menemeni yapmak ustalık istemekte. Halk arasında yaygın olarak yapılan hatalar nedeniyle menem ‘ortalama’ bir seviyenin üzerine çıkamazken, aşçılara göre yapılacak birkaç püf nokta ile menemenin lezzeti katlanarak artırılabiliyor.
Damak tadına göre soğanlı ya da soğansız şekilde kahvaltıların baş köşesinde yerini alan gerçek menemen tarifini şu sıralamayı takip ederek sizler de yapabilirsiniz.
İşte ödüllü menemen pişirme tekniği.
Gerekli malzemeler;
*4 adet domates
* 2 adet yeşil biber
*1 küçük kaşık ketçap
*2 adet yumurta
*Bir kaşık margarin ya da 2 kaşık sıvıyağ
*5 ya da 6 dilim kaşar peyniri
*Tuz
*Kekik
*Pul biber
Önemli uyarı; Menemeni ayçiçek yağıyla yapmayın. Zeytinyağıyla daha lezzetli oluyor.
