Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), verilerine göre kırmızı et üretimi 2022 yılında yüzde 12,3 artarak 2 milyon 191 bin 625 ton oldu.
Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırmasından elde edilen demografik verilere dayalı olarak belirlenen “Kasaplık Güç Oranı” ile hesaplanan “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ile “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılması suretiyle elde edilmektedir.
Buna göre 2021 yılında 1 milyon 952 bin 38 ton olan kırmızı et üretimi, 2022 yılında yüzde 12,3 artarak 2 milyon 191 bin 625 ton olarak tahmin edildi.
Sığır eti üretimi arttı
Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi yüzde7,7 artarak 1 milyon 572 bin 747 ton, koyun eti üretimi yüzde26,8 artarak 489 bin 354 ton, keçi eti üretimi yüzde22,6 artarak 115 bin 938 ton, manda eti üretimi ise yüzde25,4 artarak 13 bin 586 ton oldu.
